Pastéis de xicoa
Ingredientes
1 Xicoa média
Alho, cebola, piri-piri ou malagueta, cebolinha e salsa q.b.
1 limão
Batata q.b
1 ovo
Modo de fazer
Demolhe o peixe até reduzir o sal, coza, desfie e reserve.
Coza a batata com sal (em menor quantidade que o peixe), faça puré e reserve.
Numa bacia, misture os ingredientes, acrescente umas gotas de limão e mexa muito bem. Por fim ponha ovo batido, a quantidade suficiente para “ligar” melhor a massa. Faça moldes com ajuda de 2 colheres para sobremesa ou à mão e reserve por algum tempo na geleira (opcional). Frite em óleo bem quente até ficarem dourados. Bom apetite